Samoussas traditionnels au bœuf

Recette

• 1

  Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché, l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré et friable, de 5 à 7 minutes. Réduire le feu à doux.
• 2

  Incorporer la coriandre, le cumin, le sel, le curcuma, la poudre de chili et le gingembre. Ajouter les pois et l'eau; faire bouillir. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, environ 25 minutes. Découvrir et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le liquide restant soit épuisé.
• 3

  Incorporer les jalapenos et le garam masala au mélange de bœuf. Retirer du feu et incorporer le jus de citron; laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit sécuritaire de le manipuler, au moins 15 minutes.
• 4

  Déposer environ 1 cuillère à soupe du mélange de bœuf au centre d'une feuille de wonton. Mouiller les bords avec de l'eau, les replier sur la garniture et sceller. Répéter avec le reste de la garniture et des feuilles de wonton.
• 5

  Chauffer environ 1/2 pouce d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les samoussas par lots; faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 à 2 pouces de chaque côté.