Trempette à l'ail rôti

Recette

• 1

  Préchauffer un four à 300 degrés F (150 degrés C).
• 2

  Coupez le haut de la tête d'ail pour exposer les gousses, en coupant environ 1/4 de pouce du haut de chaque gousse. Vous devrez peut-être couper des clous de girofle individuels le long des côtés de la tête. Badigeonner les clous de girofle coupés avec une petite quantité d'huile d'olive, puis nicher la tête dans un morceau de papier d'aluminium.
• 3

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les clous de girofle soient tendres et bien dorés, environ 1 heure. Retirer et laisser refroidir à température ambiante.
• 4

  Une fois refroidis, pressez les gousses d'ail hors de leur peau et dans un bol à mélanger. Bien écraser avec un fouet métallique, puis ajouter la crème sure, la mayonnaise, les oignons verts, le vinaigre, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à homogénéité, puis réfrigérer de 2 à 4 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.