Parfaite Recette
Bucatini All'Amatriciana
Ce plat de pâtes est mon plat signature. J'aime vraiment faire ces pâtes, surtout avec les bons ingrédients comme le guanciale. Garnir de parmesan fraîchement râpé.
Informations nutritionnelles
353
Kalorit
Glucides 72% (65.1g)
Graisses 13% (5.1g)
Protéines 16% (14.4g)
36 min
Courir
54 min
Vélo
2.1 h
Nettoyer
Glucides65.1g
Fibres alimentaires4.2g
Sucres7.9g
Graisses5.1g
Saturées1.5g
Protéines14.4g
Sodium471mg
Potassium483mg
Cholestérol8mg
Vitamine A6%
Vitamine C20%
Calcium11%
Fer41%
Ingrédients
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
- ½ (8 onces) de tomates broyées San Marzano
- 1 ½ once de guanciale (joue de porc séchée), tranchée
- ¼ tasse d'oignon rouge tranché
- 1 once de fromage Pecorino Romano fraîchement râpé
- 3 gousses d'ail écrasées
- sel et poivre noir moulu au goût
- 1 pincée de flocons de piment rouge
- 5 onces de pâtes bucatini
Recette
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1Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition. Incorporer les bucatini et ramener à ébullition. Cuire, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bucatini soient tendres, environ 11 minutes. Drain.
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2Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les gousses d'ail; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute. Retirer avec une écumoire et jeter. Ajouter le guanciale; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 4 minutes. Ajouter l'oignon et les flocons de piment rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes. Incorporer les tomates, le sel et le poivre noir. Laisser mijoter la sauce tomate jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes.
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3Incorporer les bucatini et le fromage Pecorino Romano à la sauce tomate et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
Vos amis apprécieront vos préférences culinaires