Parfaite Recette
Cap Caï
Apprenez à préparer le cap cai, un délicieux plat de légumes sino-indonésien que vous trouverez dans les restaurants de Jakarta. C'est aussi un excellent plat pescétarien. Nous le servons généralement avec du riz brun et du tofu frit. Vous pouvez laisser de côté les crevettes et le goût est toujours bon, ou même remplacer le poulet.
Informations nutritionnelles
16
Kalorit
Glucides 42% (1.2g)
Graisses 16% (0.2g)
Protéines 42% (1.2g)
1 h
Courir
2 min
Vélo
5 min
Nettoyer
Glucides1.2g
Fibres alimentaires0g
Sucres1g
Graisses0.2g
Saturées0g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines1.2g
Sodium0mg
Potassium0mg
Cholestérol0mg
Vitamine A0%
Vitamine C0%
Calcium0%
Fer0%
Ingrédients
- sel au goût
- 3 oignons verts, hachés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, tranché finement
- 1 ½ tasse de chou-fleur haché
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- ⅔ tasse d' eau
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 tête de bok choy, hachée
- 10 onces de crevettes moyennes décortiquées et déveinées (30-40 par livre)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 ½ tasse de brocoli haché
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 grosse carotte, tranchée finement en biais
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
Recette
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1Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Ajouter les crevettes, le bok choy, le brocoli, le chou-fleur, la carotte et l'oignon vert. Versez de l'eau, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes ne soient plus translucides au centre et que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
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2Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce de poisson dans un petit bol. Incorporer au cap cai avec la sauce aux huîtres, le sucre et le poivre; remuer jusqu'à épaississement. Assaisonner de sel avant de servir.
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