Parfaite Recette
Enchiladas de poulet à la crème sure enchantée
Une délicieuse enchilada néo-mexicaine que nous avions chaque année pour notre dîner du réveillon de Noël. Servir 2 à 3 enchiladas sur une assiette et entourer de laitue et de tomates. Garnir de votre choix de guacamole ou de crème sure ou les deux.
Informations nutritionnelles
260
Kalorit
Glucides 36% (23.52g)
Graisses 44% (12.9g)
Protéines 20% (12.79g)
26 min
Courir
39 min
Vélo
1.5 h
Nettoyer
Glucides23.52g
Fibres alimentaires2.25g
Sucres2.63g
Graisses12.9g
Saturées6.21g
Polyinsaturées0.94g
Monoinsaturées4.02g
Trans0.33g
Protéines12.79g
Sodium641.94mg
Potassium259.71mg
Cholestérol42mg
Vitamine A11.35%
Vitamine C14.02%
Calcium18.85%
Fer9.46%
Ingrédients
- 1 tasse de crème sure
- 2 tasses de poulet en cubes
- 12 (5 pouces) tortillas de maïs
- 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé
- 1 pincée de poivre noir moulu
- ½ tasse d'huile végétale pour la friture
- 1 (4 onces) de piments verts hachés, égouttés
- ⅛ cuillère à café de sel
Recette
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1Préchauffer un four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Mélanger le poulet, la crème sure, le sel et le poivre dans un bol; mettre de côté.
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2Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Tremper les tortillas de maïs dans l'huile chaude une à la fois jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 10 secondes chacune. Déposer une cuillère à soupe comble de mélange de poulet sur chaque tortilla, étaler au centre et rouler en cylindre. Placer le joint vers le bas dans le plat de cuisson préparé. Lorsque toutes les tortillas sont remplies et roulées, saupoudrer les piments verts sur le tout et garnir de fromage Monterey Jack râpé.
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3Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les enchiladas soient chaudes, de 12 à 15 minutes.
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