Parfaite Recette
Asperges et poivrons rouges au vinaigre balsamique
Cette recette d'asperges et de poivrons est un plat de légumes brillant et savoureux que même les ennemis des légumes apprécieront. Il accompagne très bien les viandes rôties.
Informations nutritionnelles
366
Kalorit
Glucides 23% (21g)
Graisses 64% (26g)
Protéines 13% (12g)
37 min
Courir
56 min
Vélo
2.2 h
Nettoyer
Glucides21g
Fibres alimentaires7g
Sucres5g
Graisses26g
Saturées6g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées3g
Protéines12g
Sodium307mg
Potassium204mg
Cholestérol26mg
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 poivron rouge, tranché
- ½ botte d'asperges fraîches, parées
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¼ tasse de parmesan
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon rouge, tranché
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
- sel au goût
Recette
-
1Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; ajouter les asperges et l'oignon rouge au mélange, saler et cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 5 minutes. Incorporer le poivron rouge au mélange et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser, encore 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le vinaigre, le parmesan, les graines de sésame et les pignons de pin; mélanger pour combiner.
- Pour des saveurs plus douces, remplacez le fromage mozzarella et utilisez moins de vinaigre.
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