Choux de Bruxelles au bacon et au parmesan avec ail noir

Recette

• 1

  Placer le bacon dans une grande poêle en fonte à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, de 7 à 10 minutes. Retirer le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant, mais laisser la graisse de bacon. Hacher le bacon lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé.
• 2

  Ajouter 1/4 tasse de beurre et la gousse d'ail noir à la graisse de bacon. Bien écraser l'ail noir, puis cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles et le reste du beurre; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant seulement quelques fois, jusqu'à ce que les germes soient dorés et tendres, de 5 à 7 minutes.
• 3

  Retirer du feu et ajouter le bacon et le parmesan; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu. Placer dans un plat de service et couvrir avec un couvercle si vous ne servez pas immédiatement.