Kartochnik au fromage et aux oignons

Recette

• 1

  Dans une casserole moyenne, ajouter les pommes de terre, couvrir d'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Une fois terminé, égouttez l'eau et jetez-la. Écraser les pommes de terre et réserver.
• 2

  Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Préparez un plat allant au four de 9 x 9 pouces en vaporisant un spray végétal antiadhésif ou en frottant l'intérieur avec du beurre ou de la margarine.
• 3

  Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter la crème à fouetter et le sel, et fouetter jusqu'à homogénéité. Ajouter la purée de pommes de terre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les deux fromages et les oignons et bien mélanger. Ajouter la levure chimique et bien mélanger. Verser le mélange de pommes de terre dans le plat de cuisson préparé et égaliser.
• 4

  Cuire au four à 450 degrés F (230 degrés C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ait une belle couleur brun clair. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. (Le Kartoshnik montera lors de la cuisson, mais se stabilisera lorsqu'il sera retiré du four et légèrement refroidi.)
• 5

  Dans une petite casserole, faire fondre le beurre ou la margarine.
• 6

  Couper le Kartoshnik en carrés de 3 x 3 pouces et servir avec du beurre fondu ou de la margarine, une cuillerée de crème sure et une pincée d'oignons verts. Vous pouvez également utiliser du yogourt nature ou de la crème sure faible en gras.