Parfaite Recette
Le parfait riz égyptien aux vermicelles
Le riz égyptien est un riz à grain très court cultivé en Égypte. Il n'est pas cuit de la même manière que le riz à grain moyen ou long. Une fois cuit, il est censé avoir une texture mousseuse, pas du tout collante.
Informations nutritionnelles
346
Kalorit
Glucides 90% (81.2g)
Graisses 2% (0.9g)
Protéines 8% (6.8g)
35 min
Courir
53 min
Vélo
2.1 h
Nettoyer
Glucides81.2g
Fibres alimentaires1.1g
Sucres0.1g
Graisses0.9g
Saturées0g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines6.8g
Sodium1mg
Potassium72mg
Cholestérol0mg
Vitamine A0%
Vitamine C0%
Calcium0%
Fer0%
Ingrédients
- 1 ¾ tasse d'eau
- 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
- ¼ tasse de vermicelles de 1/2 pouce de long
- sel au goût
- 1 tasse de riz égyptien (riz à grain court)
Recette
-
1Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter les vermicelles; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 3 à 5 minutes. Retirer du feu. Verser le riz et le sel; remuer jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'huile.
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2Réduire le feu à doux. Cuire le mélange de riz, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz devienne blanc pâteux, de 3 à 5 minutes.
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3Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
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4Incorporer l'eau au mélange de riz. couvrir; cuire jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau soit absorbée, 10 à 15 minutes. éteindre le feu ; laisser reposer jusqu'à ce que l'eau restante soit absorbée, environ 5 minutes. Aérer le riz à la fourchette.
- Le plus souvent, le riz égyptien est cuit avec des pâtes vermicelles très courtes. Si vous n'avez pas de pâtes de vermicelles courtes disponibles, vous pouvez casser des vermicelles longs réguliers en morceaux d'environ 1/2 pouce.
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