Lentilles à l'ail avec chou frisé

Recette

• 1

  Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Cuire l'oignon rouge dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, de 7 à 10 minutes.
• 2

  Verser les lentilles dans la marmite avec l'oignon; ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les lentilles de 2 à 3 pouces. Porter l'eau à ébullition et réduire le feu à moyen-doux.
• 3

  Incorporer la pâte de tomate, l'ail, la cassonade et le paprika au mélange de lentilles pour intégrer la pâte en douceur dans le liquide; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 1 heure.
• 4

  Incorporer le chou frisé aux lentilles, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre, 10 à 15 minutes; assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.