Parfaite Recette
Patate douce au beurre noisette et à la sauge spiralisée
Plat fabuleux et simpliste pour ceux qui n'aiment pas les patates douces "douces". Vous pouvez facilement remplacer la courge musquée dans ce plat. Donne 3 grandes portions ou 4 portions moyennes.
Informations nutritionnelles
485
Kalorit
Glucides 8% (49.5g)
Graisses 90% (238g)
Protéines 2% (13.1g)
49 min
Courir
1.2 h
Vélo
2.9 h
Nettoyer
Glucides49.5g
Fibres alimentaires4.2g
Sucres6.8g
Graisses238g
Saturées16.5g
Polyinsaturées1.1g
Monoinsaturées7g
Trans0g
Protéines13.1g
Sodium2097mg
Potassium421mg
Cholestérol75mg
Ingrédients
- neuf feuilles de sauge fraiche
- ¼ tasse de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou plus au besoin
- sel au goût
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en deux sur la largeur
Recette
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1Couper la patate douce en rubans ressemblant à des spaghettis avec un spiralizer.
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2Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter des rubans de patates douces cuire, en remuant souvent et en ajoutant plus d'huile pour éviter de coller, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, de 6 à 7 minutes. Transférer dans une assiette.
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3Chauffer le beurre dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit fondu et mousseux, environ 1 minute. Ajouter les feuilles de sauge; remuer jusqu'à ce que le beurre ait une riche couleur caramel et que les feuilles soient croustillantes et vert foncé, de 2 à 3 minutes. Retirer les feuilles de sauge du beurre. Ajouter les patates douces; remuer pour bien enrober.
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4Assaisonner la patate douce avec du sel et garnir de feuilles de sauge croquantes.
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