Parfaite Recette
Reibekuchen (galettes de pommes de terre allemandes)
C'est une vieille recette familiale que nous faisons depuis des décennies. Assurez-vous d'utiliser des pommes de terre à cuisson ferme. La quantité d'avoine dépendra de la teneur en eau de vos pommes de terre. Le mélange doit coller.
Informations nutritionnelles
269
Kalorit
Glucides 42% (27.9g)
Graisses 49% (14.75g)
Protéines 9% (6.06g)
27 min
Courir
41 min
Vélo
1.6 h
Nettoyer
Glucides27.9g
Fibres alimentaires0g
Sucres0g
Graisses14.75g
Saturées0g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines6.06g
Sodium0mg
Potassium0mg
Cholestérol0mg
Vitamine A0%
Vitamine C0%
Calcium0%
Fer0%
Ingrédients
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 4 cuillères à soupe d'huile, ou plus au besoin
- 1 gros oignon, haché finement
- 20 pommes de terre moyennes
- 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine, ou plus au besoin
- 1 gros œuf
Recette
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1Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Placez les pommes de terre râpées sur un torchon propre, tournez pour fermer et pressez la plupart du liquide des pommes de terre, ne laissant qu'un peu d'humidité.
-
2Mélanger les pommes de terre pressées, l'oignon, l'œuf et l'avoine dans un grand bol et assaisonner de sel et de poivre.
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3Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Façonner de petites galettes de pommes de terre avec 2 cuillères à soupe du mélange de pommes de terre et mettre dans l'huile chaude. Cuire au four par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 3 à 5 minutes de chaque côté, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
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