Parfaite Recette
Riz pilaf brun maison
C'est un plat réconfortant à son meilleur avec des saveurs douces et simple à préparer. C'est un plat très polyvalent : si vous préférez, vous pouvez utiliser des amandes à la place des noix de cajou et de la coriandre à la place du persil.
Informations nutritionnelles
300
Kalorit
Glucides 69% (34g)
Graisses 23% (5g)
Protéines 8% (4g)
30 min
Courir
46 min
Vélo
1.8 h
Nettoyer
Glucides34g
Fibres alimentaires2g
Graisses5g
Saturées1g
Protéines4g
Sodium99mg
Cholestérol0mg
Ingrédients
- 1½ tasse d'eau
- 2 tasses de champignons frais tranchés
- 1 tasse de pois chiches
- ¼ tasse de persil frais haché
- 1 ½ tasse d'oignon haché
- 2 œufs, battus
- poivre noir fraichement moulu
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 carottes, tranchées
- ¾ tasse de riz brun non cuit
- 3 cuillères à soupe de beurre
- ¼ tasse de noix de cajou hachées
- ½ cuillère à café de sel
Recette
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1Porter 1-1/2 tasse d'eau à ébullition, ajouter le riz. Ramenez le contenu à ébullition, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
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2Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson du riz, chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer les oignons et les faire revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter l'ail et les carottes et continuer à remuer pendant 5 minutes.
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3Placer les champignons à l'intérieur de la poêle et cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer, environ 10 minutes. Ajouter les pois chiches et cuire 1 minute de plus.
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4Lorsque le riz est cuit, versez les œufs dans la poêle et faites cuire le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Retirer la poêle du feu, incorporer le poivre, le persil et les noix.
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5Verser le riz cuit dans la poêle et bien mélanger. Servir le pilaf chaud avec de la sauce soja sur le côté pour plus de saveur.
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