Salade d'épinards et fromage de chèvre avec vinaigrette à la betterave

Recette

• 1

  Dans une petite casserole à feu moyen, cuire et remuer les noix et le sucre jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées et que le sucre soit caramélisé. Bien enrober les noix de sucre.
• 2

  Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les betteraves avec le vinaigre de cidre, les granules de bouillon, la poudre d'ail, le sucre, le sel et le poivre. Incorporer progressivement l'huile.
• 3

  Dans un grand bol, mélanger les noix enrobées de sucre et les épinards. Avant de servir, arroser avec le mélange de battement mélangé, mélanger et saupoudrer de fromage de chèvre.