Parfaite Recette
Sauce Végétarienne pour Pâtes aux Champignons
L'utilisation de champignons frais rend cette sauce charnue et rassasiante. L'utilisation de votre sauce en pot préférée facilite la tâche. La sauce finie a un goût fait maison. Utilisez une grande marmite ou un faitout. Servir la sauce garnie de parmesan fraîchement râpé si vous le souhaitez.
Informations nutritionnelles
500
Kalorit
Glucides 55% (48g)
Graisses 36% (14g)
Protéines 9% (8g)
51 min
Courir
1.2 h
Vélo
3 h
Nettoyer
Glucides48g
Sucres20g
Graisses14g
Protéines8g
Sodium3420mg
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de vin rouge sec, ou plus au goût
- 1 oignon moyen , finement haché
- ½ livre de champignons de Paris frais, tranchés
- 2 (14.5 onces) boîtes de tomates en dés avec basilic, ail et origan
- 1 pot (23 onces) de sauce pour pâtes (telle que Prego®)
- 1 pincée de sucre blanc, ou au goût
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à café d'ail haché
- ½ livre de petits champignons portobello frais, tranchés
- ¼ tasse de beurre
Recette
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1Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les champignons portobello, les champignons de Paris et l'oignon. Cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur jus et que l'oignon soit tendre et translucide, de 6 à 8 minutes.
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2Verser le vin pour déglacer la casserole en grattant les morceaux collés au fond.
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3Verser les tomates en dés et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit, environ 5 minutes. Ajouter la sauce pour pâtes, l'ail, l'assaisonnement italien, le sucre, le sel et le poivre; remuer pour combiner. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire la température à basse température et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les saveurs se soient mélangées et que l'épaisseur désirée soit atteinte, environ 15 minutes. Remuer la sauce de temps en temps.
- Utilisez votre sauce à spaghetti préférée pour cette recette. Vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre au lieu de tout le beurre. L'utilisation de sucre est facultative dans cette recette.
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