Tomalito - Pudding ou gâteau au maïs sucré

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
• 2

  Battre le beurre dans un bol moyen avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Battre la masa harina et l'eau dans le beurre crémeux jusqu'à consistance lisse.
• 3

  Placer 1 tasse de maïs dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le maïs mélangé, la tasse de maïs restante et la semoule de maïs au mélange de masa harina.
• 4

  Mélanger le sucre, la crème, la poudre à pâte et le sel dans un bol séparé. Verser le mélange de sucre dans le mélange de maïs; remuer pour combiner. Verser la pâte de maïs dans un plat de cuisson carré non graissé de 8 pouces. Lisser le dessus de la pâte à l'aide d'une spatule. Couvrir le plat de papier d'aluminium.
• 5

  Remplissez une casserole de 9 x 13 pouces au 1/3 d'eau chaude. Placez le plat carré couvert de 8 pouces dans l'eau.
• 6

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 50 à 60 minutes. Retirer le plat de 8 x 8 pouces du bain-marie et laisser refroidir pendant 10 minutes.