Gâteau au chocolat et aux courgettes de Sneaky Mommy

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la cannelle, la poudre à pâte et les clous de girofle dans un bol; mettre de côté.
• 2

  Battre ensemble les œufs, le sucre, la compote de pommes, l'huile végétale, le concentré de jus de pomme et l'extrait de vanille dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange sec en alternance avec le lait, puis ajouter les courgettes, la carotte, les raisins secs et les dattes; remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. Verser dans le plat de cuisson préparé.
• 3

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, de 35 à 45 minutes. Refroidir dans le moule posé sur une grille.