Biscuits aux Épices au Gingembre Cristallisé

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser 2 grandes plaques à biscuits.
• 2

  Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre. Ajouter le blanc d'œuf et le sirop de maïs; mélanger jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le gingembre cristallisé. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre moulu et les clous de girofle ; incorporer au mélange d'œufs. Lorsque la pâte commence à se rassembler, mélangez avec vos mains pour former une pâte lisse.
• 3

  Façonner la pâte en boules de 1 pouce et rouler dans le sucre blanc. Placer les boules sur une plaque à biscuits à 2 pouces d'intervalle et presser avec le fond d'un verre trempé dans du sucre. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, les biscuits doivent être bien dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les déplacer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Tremper 1/2 de chaque biscuit dans du sucre glace pour la décoration.