Biscuits empilés au chocolat

Recette

• 1

  Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
• 2

  Battre le beurre, le sucre blanc et la cassonade dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux, puis incorporer les œufs, l'extrait de vanille et la liqueur de café. Incorporer graduellement le mélange de farine au mélange beurre-sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les noisettes, les pépites de chocolat mi-sucré, les pépites de chocolat au lait et les pépites de chocolat blanc jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte. Déposer par cuillères à café bombées, à environ 2 pouces d'intervalle, sur les plaques à pâtisserie préparées.
• 3

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, de 8 à 10 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute avant de les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.