Biscuits Empreinte Framboise

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
• 2

  Battre le beurre, le shortening et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Battre les jaunes d'œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter la farine 1 tasse à la fois, en mélangeant brièvement après chaque ajout. Mélanger au sel.
• 3

  Battre légèrement les blancs d'œufs dans un petit bol; transférer les pacanes dans un bol peu profond. Pincez et roulez la pâte en boules de 1 pouce. Tremper chaque boule de pâte dans le blanc d'œuf, puis rouler dans les pacanes pour les enrober. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée. Utilisez votre pouce pour former une empreinte sur le dessus de chaque biscuit et versez une petite quantité de confiture de framboises dans le creux.
• 4

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés, de 10 à 12 minutes.