Boules de gâteau au fromage Baileys sans cuisson

Recette

• 1

  Mélanger les biscuits écrasés, le fromage mascarpone et la liqueur de crème irlandaise dans un bol; bien mélanger.
• 2

  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Utilisez une cuillère à melon ou une petite cuillère à biscuits pour répartir le mélange de biscuits et rouler en vingt boules de 1 pouce. Disposer sur la plaque à pâtisserie préparée et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 45 minutes.
• 3

  Placer le chocolat blanc dans un bain-marie sur de l'eau légèrement frémissante. Remuer, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter les brûlures, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes.
• 4

  Tremper les boules de gâteau au fromage dans le chocolat fondu et remettre au réfrigérateur pour refroidir jusqu'à ce que le chocolat ait complètement durci, environ 1 heure.
• 5

  Placer le chocolat noir dans un bain-marie sur de l'eau légèrement frémissante. Remuer, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter les brûlures, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes.
• 6

  Verser du chocolat noir sur les boules de gâteau au fromage refroidies. Laisser prendre, environ 30 minutes.