Brownies Espresso-Noix

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un plat de cuisson de 8 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson. Tapisser le moule de papier d'aluminium; vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson.
• 2

  Placer les noix sur une plaque à pâtisserie.
• 3

  Faire griller les noix au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 6 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Laissez le four allumé.
• 4

  Tamisez ensemble la farine et le cacao en poudre dans un bol. Incorporer le café. Mettre de côté.
• 5

  Remplir une casserole au 1/3 d'eau et porter à ébullition à feu moyen-doux. Placer le beurre et le chocolat dans un grand bol résistant à la chaleur et placer le bol au-dessus de l'eau frémissante. Réduire le feu à doux et remuer fréquemment le mélange de chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse, 3 à 4 minutes.
• 6

  Retirer le bol du feu et incorporer le sucre. Fouetter les œufs et l'extrait de vanille. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit absorbé; incorporer les noix grillées. Verser la pâte uniformément dans le plat de cuisson préparé.
• 7

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus et que le centre soit encore légèrement gluant, 30 à 35 minutes.
• 8

  Retirer du four et déposer le moule sur une grille pour qu'il refroidisse complètement, environ 30 minutes. Réfrigérer 2 heures à toute la nuit; couper en carrés.