Parfaite Recette
Curd à la mangue et au citron vert
Il s'agit d'une recette de caillé super facile qui ne nécessite pas de filtrer, de thermomètres, d'eau bouillante ou quoi que ce soit d'autre de difficile. L'étape du robot culinaire et les réglages micro-ondes bas le font pour vous ! Je l'utilise comme garniture dans des cupcakes à la noix de coco et à la lime avec un glaçage au fromage à la crème de noix de coco. Aussi fabuleux en soi!
Informations nutritionnelles
60
Kalorit
Glucides 85% (13g)
Graisses 15% (1g)
Protéines 0% (0)
6 min
Courir
9 min
Vélo
22 min
Nettoyer
Glucides13g
Fibres alimentaires0g
Sucres12g
Graisses1g
Saturées0.5g
Trans0g
Protéines0g
Sodium15mg
Cholestérol15mg
Ingrédients
- 2 tasses de morceaux de mangue
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ½ tasse de sucre blanc
- ⅛ cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
- ¼ tasse de beurre, fondue
- 2 gros -ufs
Recette
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1Mélanger la mangue, le jus de citron vert et le zeste de citron vert dans le bol d'un robot culinaire. Traiter jusqu'à purée. Ajouter les œufs, le sel et la muscade; traiter 15 secondes de plus.
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2Mélanger le sucre et le beurre dans un bol. Ajouter au mélange de mangue dans le robot culinaire. Traiter jusqu'à consistance lisse.
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3Transférer le mélange dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à 50% de puissance pendant 2 minutes ; remuer avec un fouet. Chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes de plus; fouetter à nouveau. Continuez à chauffer et à fouetter jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance de pudding, 6 à 10 minutes au total. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 30 minutes.
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