Gâteau aux pruneaux à l'ancienne

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner Bundt ou moule à cheminée.
• 2

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, le soda, le sel, le piment de la Jamaïque, la cannelle et la muscade. Mettre de côté.
• 3

  Dans un grand bol, mélanger l'huile, les œufs et 1 1/2 tasse de sucre. Battre 2 minutes à vitesse moyenne.
• 4

  Ajouter le mélange de farine, en alternant avec 1 tasse de babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. bien battre après chaque ajout. Incorporer les pruneaux, les pacanes et 1 1/4 cuillère à café de vanille.
• 5

  Verser dans un moule à cheminée ou à cheminée graissé et fariné et cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre.
• 6

  Faites de grands trous profonds dans le gâteau chaud et versez la garniture dans les trous et sur le dessus du gâteau un peu à la fois, en lui donnant le temps de s'imprégner.
• 7

  Pour la garniture : Dans une casserole, à feu moyen, faire cuire le beurre, 3/4 tasse de babeurre, le sirop de maïs et 1 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent. Retirer du feu et ajouter 2 cuillères à café de vanille et remuer.