Meilleur quatre-quarts au chocolat et au fromage à la crème

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à cheminée cannelé (comme Bundt) avec un aérosol de cuisson.
• 2

  Mélanger la poudre de cacao et le café chaud dans un bol jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous. Incorporer le lait en fouettant pour diluer et refroidir le mélange.
• 3

  Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol.
• 4

  Battre le sucre, le beurre et le fromage à la crème dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux (comme du glaçage), environ 5 minutes. Mélanger à la vanille. Ajouter les œufs et les jaunes d'œufs, un à la fois, en mélangeant complètement après chaque ajout. Incorporer la 1/2 du mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Incorporer le mélange cacao-lait, puis incorporer le reste du mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans le moule préparé.
• 5

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à quelques endroits en ressorte sec, 70 à 90 minutes.