Pouding aux bananes maison avec garniture de crème fouettée

Recette

• 1

  Fouetter le lait, le sucre, la farine et le sel dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Placer à feu moyen-doux et cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange mijote à feu doux et commence à épaissir, de 5 à 10 minutes.
• 2

  Battre les jaunes d'œufs dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Ajoutez environ 3/4 tasse du mélange de lait chaud et remuez-le rapidement dans les jaunes d'œufs. Fouettez le mélange de jaunes d'œufs dans le mélange de lait chaud et continuez à cuire, en remuant constamment, jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, environ 5 minutes. Éteignez le feu, ajoutez le beurre et la vanille et remuez jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement, environ 10 minutes.
• 3

  Réserver 6 pastilles à la vanille pour le dessus. Disposez une couche de gaufrettes à la vanille au fond d'un plat de cuisson carré profond de 8 pouces ou de 2 pintes. Garnir d'une seule couche de bananes tranchées. Ajouter une autre couche de gaufrettes à la vanille, puis étaler la moitié du mélange de pudding sur le dessus. Garnir d'une autre couche de bananes tranchées et des gaufrettes à la vanille restantes. Étalez le pudding restant sur le dessus, en le laissant s'infiltrer dans tous les espaces ouverts. Couvrir légèrement d'une pellicule plastique et réfrigérer de 4 heures à une nuit.
• 4

  Au moment de servir, battre la crème épaisse au batteur électrique jusqu'à formation de pics mous, en incorporant le sucre en poudre à mi-parcours.
• 5

  Retirer le pudding aux bananes du réfrigérateur. Étendre la crème fouettée sur le dessus. Concassez les gaufrettes à la vanille réservées et saupoudrez-les de crème fouettée. Sers immédiatement.