Parfaite Recette
Bœuf et champignons Stroganoff, style australien
Stroganoff au bœuf et aux champignons savoureux. C'était ma recette préférée quand j'étais enfant, ma mère l'a inventée à partir des trucs qui restaient dans le placard ! Depuis, j'ai modifié les ingrédients pour ajouter ma touche personnelle.
Informations nutritionnelles
734
Kalorit
Glucides 30% (55.8g)
Graisses 53% (43.8g)
Protéines 17% (31.7g)
1.2 h
Courir
1.8 h
Vélo
4.5 h
Nettoyer
Glucides55.8g
Fibres alimentaires5.1g
Sucres4.2g
Graisses43.8g
Saturées23.9g
Protéines31.7g
Sodium718mg
Potassium813mg
Cholestérol217mg
Vitamine A25%
Vitamine C6%
Calcium12%
Fer54%
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- ¼ tasse de champignons shiitake séchés
- 1 boîte (6 onces) de tiges et de morceaux de champignons, égouttés
- 1 livre de haut de surlonge de bœuf, tranché finement
- 1 paquet (8 onces) de nouilles aux œufs non cuites
- 8 champignons frais, tranchés
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 ¼ tasse de crème épaisse
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 1 ½ tasse d'eau bouillante
- 1 oignon, haché
Recette
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1Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et les champignons frais; cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Incorporer la poudre de curry jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placez les lanières de viande dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.
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2Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante, puis mélanger dans la poêle. Ajouter les pieds et les morceaux de champignons et les champignons shiitake séchés. Laissez le mélange mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 20 minutes.
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3Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 7 minutes. Drain.
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4Réduire le feu sous la poêle à feu doux et verser la crème en remuant jusqu'à ce que la sauce soit d'une couleur uniforme. Laisser mijoter environ 5 minutes, mais ne pas faire bouillir. Servir sur des nouilles.
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