Crêpes aux pépites de chocolat

Recette

• 1

  Mélanger le lait et le vinaigre dans un bol et laisser reposer pendant 5 minutes pour "aigrer" le lait. Vous faites essentiellement votre propre babeurre avec cette étape.
• 2

  Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.
• 3

  Fouetter l'œuf, le beurre et l'extrait de vanille dans le lait "aigre" jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser le mélange de farine dans les ingrédients humides et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer les pépites de chocolat. La pâte sera épaisse. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
• 4

  Chauffer une grande poêle à feu moyen-doux et vaporiser d'un aérosol de cuisson.
• 5

  Verser environ ¼ de tasse de pâte pour chaque crêpe dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, 2 à 4 minutes. Retourner la crêpe avec une spatule et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté, 2 à 3 minutes de plus. Répéter avec le reste de pâte. Sers immédiatement.