Chou farci à la hongroise de grand-mère, variante à la mijoteuse

Recette

• 1

  Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire le chou dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les feuilles extérieures se détachent facilement de la tête, de 3 à 5 minutes. Séparez les feuilles et laissez refroidir. Réserver 1 1/2 tasse d'eau de cuisson.
• 2

  Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer le riz humide; cuire et remuer jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, environ 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir, environ 5 minutes.
• 3

  Mélanger le bœuf, la saucisse et l'œuf dans un grand bol. Incorporer le mélange de riz refroidi.
• 4

  Placer une quantité de la taille d'une balle de golf du mélange de bœuf sur l'extrémité côtelée d'une feuille de chou; rouler en rentrant les côtés. Répéter avec le reste du mélange de bœuf et les feuilles de chou.
• 5

  Placer les rouleaux, couture vers le bas, dans une mijoteuse. Couvrir de jus de tomate. Verser dessus l'eau de cuisson réservée.
• 6

  Cuire à High pendant 30 minutes. Passer à Low et cuire pendant 6 1/2 heures.