Parfaite Recette
Côtes de Kalbi
C'est une marinade très savoureuse que ma tante a apportée à la famille d'Hawaï. Il a une saveur teriyaki. On fait mariner la viande puis on la fait griller sur un gril à gaz.
Informations nutritionnelles
270
Kalorit
Glucides 0% (0)
Graisses 71% (21g)
Protéines 29% (19g)
27 min
Courir
41 min
Vélo
1.6 h
Nettoyer
Glucides0g
Fibres alimentaires0g
Sucres0g
Graisses21g
Saturées9g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines19g
Sodium0mg
Potassium0mg
Cholestérol0mg
Vitamine A0%
Vitamine C0%
Calcium0%
Fer0%
Ingrédients
- 2 livres de côtes de bœuf, ou plus au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- ¾ tasse de sauce soja
- ¾ tasse de sucre blanc
- 2 pincées de gingembre moulu
- ¾ tasse d'eau
- 1 gousse d'ail, hachée
Recette
-
1Fouetter l'eau, le sucre, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre dans un grand bol en verre ou en céramique. Ajouter les bouts de côtes de bœuf et mélanger pour bien enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur, de 8 heures à une nuit.
-
2Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille. Retirer les bouts de côtes de la marinade et jeter la marinade.
-
3Cuire les bouts de côtes sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés, de 3 à 4 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 145 degrés F (63 degrés C).
- Utiliser des côtes de porc de style campagnard à la place des bouts de côtes de bœuf, si désiré.
- Les données nutritionnelles de cette recette incluent la quantité totale d'ingrédients de la marinade. La quantité réelle de marinade consommée variera.
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