Filets de saumon rôtis avec glaçage aux airelles

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
• 2

  Mélanger le beurre fondu et Dijon dans un petit bol jusqu'à homogénéité.
• 3

  Placer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie et badigeonner le dessus et les côtés avec le mélange de Dijon. Saupoudrez de sel et de poivre.
• 4

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 15 minutes.
• 5

  Pendant la cuisson du saumon, faire fondre le beurre pour le glaçage dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons verts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Ajouter la confiture et la vinaigrette, puis assaisonner de sel et de poivre. Cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.
• 6

  Assiettez le saumon et répartissez le glaçage entre les deux filets.