Poivrons farcis aux épinards et poulet haché

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
• 2

  Couper le dessus des poivrons et envelopper les poivrons dans du papier d'aluminium. Couper en dés toute chair de poivron entourant les tiges; mettre de côté. Jeter les tiges.
• 3

  Cuire les poivrons au four préchauffé pendant 15 minutes. Retirer du four. Retirer et jeter le papier d'aluminium lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé.
• 4

  Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 5 minutes. Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient friables et qu'ils ne soient plus roses, de 5 à 7 minutes. Ajouter les poivrons coupés en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 à 3 minutes. Ajouter le riz cuit, les tomates et les épinards; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, de 3 à 5 minutes.
• 5

  Farcir les poivrons avec le mélange poulet-riz. Saupoudrer d'assaisonnement italien, de sel et de poivre, puis de fromage Asiago.
• 6

  Remettre les poivrons au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que le fromage soit fondu, environ 15 minutes.