Sauté de crevettes et de brocoli

Recette

• 1

  Mélanger la sauce soja, le bouillon de poulet, le jus d'orange, la sauce de poisson, le vinaigre de riz, la poudre d'ail, la poudre de gingembre, la sauce Sriracha et l'huile de sésame dans un grand bocal avec un couvercle. Fermer et agiter jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée. Mettre de côté.
• 2

  Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail et le gingembre soient légèrement dorés, 1 à 2 minutes. Retirer de l'huile chaude avec une écumoire et jeter.
• 3

  Ajouter le brocoli, l'oignon, le poivron, les carottes et les pois mange-tout à l'huile assaisonnée et cuire, en remuant rapidement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants et de couleur vive, 3 à 4 minutes. Retirer dans une assiette et réserver au chaud.
• 4

  Ajouter les crevettes dans la poêle chaude et cuire pendant 90 secondes. Retourner les crevettes et poursuivre la cuisson de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur, que la chair soit opaque et que les crevettes commencent à s'enrouler en forme de "C", environ 90 secondes de plus.
• 5

  Remettez les légumes sautés dans la poêle et versez la sauce.
• 6

  Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol et ajouter à la sauce, en remuant pour enlever les grumeaux. Continuez à remuer rapidement, jusqu'à ce que l'épaississant soit incorporé dans l'ensemble du plat. Porter à ébullition en remuant constamment, puis retirer du feu.
• 7

  Servir avec du riz chaud et moelleux et garnir de graines de sésame.