Tacos navajos

Recette

• 1

  Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Versez de l'eau; remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer, environ 15 minutes.
• 2

  Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Égoutter la graisse. Incorporer les haricots pinto, les tomates en dés avec leur jus et l'assaisonnement au chili jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs du chili se mélangent, 10 à 15 minutes.
• 3

  Graissez légèrement vos mains avec de l'huile et pincez un morceau de pâte de la taille d'une balle de baseball. Pressez-le avec vos paumes en un rond d'environ 4 pouces de diamètre et 1/2 pouce d'épaisseur. Répéter avec la pâte restante.
• 4

  Chauffer l'huile à une profondeur de 2 à 3 pouces dans une friteuse ou une grande casserole. Faire frire les ronds de pâte par lots jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, gonflés et bien cuits, 2 à 3 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
• 5

  Répartir le pain frit dans les assiettes de service pendant qu'il est encore chaud. Verser le mélange de chili sur le dessus.