Beignets de machine à pain

Recette

• 1

  Placez le lait, l'œuf, le beurre, la farine, le sucre, le sel et la levure dans une machine à pain dans l'ordre indiqué ou suivez l'ordre recommandé par votre fabricant s'il est différent. Cycle pâte à couler.
• 2

  Retirer la pâte de la machine une fois le cycle terminé, environ 90 minutes.
• 3

  Pétrir la pâte plusieurs fois sur un plan de travail fariné pour effondrer toutes les bulles. Couper la pâte en 16 morceaux. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 20 minutes.
• 4

  Étirez chaque boule en un disque de 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez un petit cutter pour découper un trou au centre de chaque disque. Laisser lever les beignets sur la surface farinée jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume, 30 à 40 minutes.
• 5

  Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).
• 6

  En travaillant par lots de 2 à 3, placez délicatement les beignets dans l'huile chaude; faire frire jusqu'à ce qu'ils flottent vers le haut et deviennent brun doré, environ 3 minutes. Retourner les beignets et répéter de l'autre côté. Égoutter sur du papier absorbant.