Pain aux bananes puissant

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Graisser 4 moules à pain de 7 x 3 pouces. Mélanger 1 cuillère à soupe de sucre blanc avec 2 cuillères à café de cannelle dans un petit bol. Saupoudrer l'intérieur des moules à pain graissés avec le sucre à la cannelle.
• 2

  Mélanger la farine de blé entier, l'avoine, la farine tout usage, le bicarbonate de soude, 1 1/2 cuillère à café de cannelle et le sel dans un bol. Battre 2 tasses de cassonade avec 3/4 tasse de beurre dans un bol à mélanger séparé jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer la crème sure, les bananes, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer les ingrédients secs au mélange de bananes et incorporer 2 tasses de dattes, 1 tasse de noix et 1/2 tasse de noix de coco grillée.
• 3

  Verser la pâte dans les moules à pain préparés. Saupoudrer le dessus de chaque pain avec environ 1 cuillère à soupe de cassonade foncée et 1 1/2 cuillères à café de dattes, de noix et de noix de coco. Badigeonner chaque pain de beurre fondu pour un glaçage brillant.
• 4

  Cuire les pains dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre d'un pain en ressorte propre, environ 1 heure.