Pain aux céréales râpé

Recette

• 1

  Dans un grand bol, verser l'eau bouillante sur les biscuits. Incorporer le sel, le shortening et la mélasse. Frais à tiède.
• 2

  Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajoutez-le au mélange de biscuits tièdes. Incorporer la farine, 1 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte est homogène, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple, environ 8 minutes. Huilez légèrement un grand bol, placez la pâte dans le bol et tournez-la pour l'enrober d'huile. Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 heures.
• 3

  Dégazez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en trois morceaux égaux et façonner des pains. Placer les pains dans deux moules à pain de 9 x 5 pouces légèrement graissés. Badigeonner le dessus des pains avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Couvrir les pains d'un torchon humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 1 heure. Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
• 4

  Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessous des pains sonne creux lorsqu'on le tape.