Parfaite Recette
Popovers au fromage bleu
Je suis très heureux de vous montrer ces popovers au fromage bleu. Ceci est une nouvelle recette de popover, et peut-être légèrement améliorée. Bien que nous ayons peut-être un peu modifié les quantités d'ingrédients, nous allons toujours utiliser notre méthode infaillible de four froid pour les fabriquer. La raison pour laquelle cette technique est si amusante à utiliser est qu'elle est littéralement à l'opposé de tout ce que tout expert en popover dit que vous devriez faire.
Informations nutritionnelles
142
Kalorit
Glucides 41% (13.9g)
Graisses 39% (5.9g)
Protéines 21% (7.1g)
14 min
Courir
21 min
Vélo
52 min
Nettoyer
Glucides13.9g
Fibres alimentaires2g
Sucres2.2g
Graisses5.9g
Saturées1.6g
Protéines7.1g
Sodium245.5mg
Cholestérol95.8mg
Ingrédients
- 2 tasses de lait entier, à température ambiante
- 1 cuillère à café de sel casher
- aérosol de cuisson antiadhésif à l'huile végétale
- 5 gros œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
- ¼ tasse d'huile végétale
- ½ tasse de fromage bleu émietté, ou au goût
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût
Recette
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1Fouetter les œufs, le lait, la farine, l'huile, le sel et le poivre de Cayenne dans une grande tasse à mesurer ou un bol à mélanger jusqu'à homogénéité.
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2Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer 1 heure sur le comptoir, ou au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, jusqu'à une nuit.
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3Graisser 14 moules à muffins antiadhésifs avec du beurre, puis vaporiser d'un aérosol de cuisson.
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4Fouettez la pâte pendant quelques secondes et remplissez chaque moule à muffins préparé aux 4/5. Saupoudrer même de fromage bleu.
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5Placer les moules à muffins dans un four froid avec une lèchefrite en dessous. Réglez la chaleur à 450 degrés F (230 degrés C). Cuire au four jusqu'à ce que les popovers soient bien dorés et complètement gonflés, de 30 à 35 minutes.
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6Piquer chaque popover avec un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper. Servir chaud.
- Alors que cela fait 14 en utilisant un moule à muffins, cela en fait 8 en utilisant un moule à popover.
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