Scones aux myrtilles et au citron

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie.
• 2

  Fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, incorporer le beurre et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et légèrement friables. Fouetter ensemble les œufs et moitié-moitié dans un petit bol; ajouter 3/4 cuillères à café de zeste de citron avec le mélange d'œufs au mélange de farine et mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et forme une pâte. Incorporez les myrtilles.
• 3

  Diviser la pâte en deux, et sur une surface farinée, façonner chaque moitié en boule, puis aplatir légèrement. Couper chaque rond en six quartiers; déposer sur une plaque à pâtisserie préparée.
• 4

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 12 minutes. Fouetter ensemble le sucre en poudre et le jus de citron pour faire un glaçage. Verser le glaçage sur les scones refroidis. Saupoudrer du zeste de citron restant pour la décoration.