Salade croquante aux mûres et aux amandes

Recette

• 1

  Pulvériser une plaque à pâtisserie avec un spray de cuisson.
• 2

  Broyer les amandes en petits morceaux avec un mortier et un pilon ou avec un rouleau à pâtisserie.
• 3

  Étendre les amandes en une seule couche dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le sirop de maïs; cuire, en remuant doucement pour empêcher les amandes de s'agglutiner, jusqu'à ce que le sirop de maïs enrobe les amandes, de 2 à 3 minutes. Étendre les amandes sur la plaque à pâtisserie préparée. Refroidir jusqu'à durcissement et prise.
• 4

  Mélanger la laitue, les mûres et le fromage feta dans un grand bol.
• 5

  Verser le jus de citron dans un petit bol. Arroser d'huile d'olive en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il soit mélangé au jus de citron. Fouetter l'huile de sésame dans la vinaigrette.
• 6

  Concassez les amandes refroidies et ajoutez-les à la salade. Mélanger la vinaigrette à la salade.