Salade de crevettes, jicama et vinaigre du Chili

Recette

• 1

  Mélanger le vinaigre de riz, le sucre, le piment jalapeno et la coriandre dans un bol; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• 2

  Placer le jicama et 1/3 de la vinaigrette dans un sac en plastique refermable; Filmer et réfrigérer 1 heure.
• 3

  Placer les crevettes dans un sac de plastique refermable séparé avec 1/3 de la vinaigrette; Filmer et réfrigérer 1 heure. Réfrigérer le reste de vinaigrette.
• 4

  Disposez des tranches alternées de tomatillo et de tomate sur le pourtour d'une assiette à salade.
• 5

  Monter le jicama mariné au centre de l'assiette et garnir de crevettes marinées.
• 6

  Verser le 1/3 restant de la vinaigrette sur la salade.