Parfaite Recette
Salade de légumes grillés à la sicilienne
Une excellente façon d'utiliser les légumes frais du jardin. Servir frais en salade d'été ou en accompagnement d'un steak. Peut être servi sur du pain ou sur un lit de laitue. Une recette de Sicile.
Informations nutritionnelles
90
Kalorit
Glucides 0% (0)
Graisses 0% (3.8g)
Protéines 0% (0)
9 min
Courir
13 min
Vélo
33 min
Nettoyer
Graisses3.8g
Saturées1.7g
Cholestérol10mg
Vitamine A12%
Vitamine C40%
Calcium5%
Fer7%
Ingrédients
- 1 petite courgette, coupée en tranches de 1/2 pouce
- ¼ tasse d'huile d'olive
- ¼ tasse de vinaigre balsamique
- 12 feuilles de basilic frais
- 1 grosse aubergine, pelée et coupée en tranches de 1/2 pouce
- 8 tomates fraîches, hachées
- 1 poivron vert, coupé en deux et épépine
- 1 gros oignon doux, pelé et coupé en deux
- 1 poivron rouge, coupé en deux et épépine
- sel et poivre au goût
Recette
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1Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
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2Placer l'aubergine, l'oignon, le poivron rouge, le poivron vert et la courgette sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et que des marques de gril se forment de chaque côté, 15 à 30 minutes. Retirer les légumes du gril et les couper en cubes. Transférer dans un grand bol.
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3Ajouter les tomates, le vinaigre, l'huile d'olive, le basilic, le sel et le poivre. Bien mélanger. Réfrigérer 8 heures à une nuit. Mélanger à nouveau avant de servir.
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