Salade de pommes de terre allemande grillée

Recette

• 1

  Préchauffer un gril à 375 degrés F (190 degrés C). Ajouter les pommes de terre. Griller, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient à peine tendres lorsqu'on les pique avec une brochette, environ 15 minutes. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
• 2

  Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que la graisse devienne mousseuse, environ 5 minutes. Retirer la moitié du bacon avec une écumoire; réserver pour la garniture. Ajouter l'oignon au reste du bacon dans la poêle; cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
• 3

  Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre. Couper en quartiers, puis en tranches de 1/2 pouce. Placer dans un bol.
• 4

  Incorporer le sucre, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le vinaigre avec le bacon. Augmenter le feu à moyen-élevé et porter à ébullition. Remuer et retirer la vinaigrette du feu.
• 5

  Verser la vinaigrette sur les pommes de terre; mélanger pour combiner. Laisser reposer 5 minutes. Mélanger à nouveau et ajouter le persil. Garnir du bacon réservé. dégustez bien au chaud.