Parfaite Recette
Salade de poulet ultime à la Jake
La meilleure salade de poulet que j'ai jamais eue - un peu de mayo Aioli maison avec du poulet, des tomates séchées au soleil, des olives et du thym. Excellent sur des sandwichs ou sur de la laitue romaine. Cette recette s'adapte bien à différents goûts - par exemple, elle se marie très bien avec du bacon émietté, de l'oignon rouge émincé, une touche de sauge ou du vinaigre de vin rouge au lieu de l'aïoli.
Informations nutritionnelles
300
Kalorit
Glucides 100% (40g)
Graisses 0% (0)
Protéines 0% (0)
30 min
Courir
46 min
Vélo
1.8 h
Nettoyer
Glucides40g
Graisses0g
Protéines0g
Ingrédients
- 1 pincée de sel, ou au goût
- 1 tasse de tomates séchées au soleil finement hachées dans l'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron, ou au goût
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 tasse d'olives noires tranchées
- 1 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 livre demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
Recette
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1Placer les poitrines de poulet dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les recouvrir. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Égoutter et laisser refroidir.
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2Pendant que le poulet poche, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Fouetter l'huile d'olive en un mince filet jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Assaisonner avec du jus de citron et du sel au goût. C'est la sauce aïoli.
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3Effilochez ou coupez le poulet en petits morceaux et placez-le dans un saladier. Mélanger avec les olives, les tomates séchées et le thym. Incorporer 3/4 de tasse d'aïoli jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Goûter et rectifier l'assaisonnement si désiré. Réfrigérer ou servir immédiatement. Faites un gémissement de plaisir pendant que vous le mangez.
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