Parfaite Recette
Salade Feuilles Bruxelles Érable-Dijon
C'est mon côté inattendu pour Thanksgiving et d'autres repas-partage. En plus d'être magnifique, il résiste bien lorsqu'il est préparé à l'avance, a bon goût à température ambiante et plaît à de nombreux mangeurs car il est végétalien, paléo, sans gluten et à faible teneur en glucides. La seule chose qui prend du temps est de déconstruire les choux de Bruxelles. La salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Informations nutritionnelles
240
Kalorit
Glucides 28% (17g)
Graisses 63% (17g)
Protéines 8% (5g)
24 min
Courir
36 min
Vélo
1.4 h
Nettoyer
Glucides17g
Fibres alimentaires4g
Sucres10g
Graisses17g
Saturées4g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines5g
Sodium420mg
Potassium0mg
Cholestérol10mg
Vitamine A8%
Vitamine C80%
Calcium10%
Fer6%
Ingrédients
- 2 livres de choux de Bruxelles, pares
- 4 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 4 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 tasse d'amandes grillées à la cannelle
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ¼ tasse de sirop d'érable
- 1 tasse de canneberges séchées sucrées
Recette
-
1Couper les cœurs des choux de Bruxelles à l'aide d'un couteau à éplucher. Épluchez les couches pour séparer les feuilles individuelles; déposer les feuilles dans un grand bol.
-
2Fouetter le sirop d'érable, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre de pomme dans un petit bol. Arroser de feuilles de choux de Bruxelles; ajouter les canneberges et mélanger pour enrober. Ajouter les amandes et mélanger à nouveau avant de servir.
- Conservez les noyaux de choux de Bruxelles pour les rôtir ou les ajouter à un hachis.
- Utilisez de la moutarde de Dijon lisse ou grossière ou un mélange des deux.
- Si désiré, remplacer les amandes par des pacanes grillées à la cannelle.
Vos amis apprécieront vos préférences culinaires