Chaudrée de poisson-chat au fromage

Recette

• 1

  Dans un faitout à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Verser le bouillon de poulet et l'eau. Mélanger le céleri, les carottes et les pommes de terre. Cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• 2

  Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 1/2 tasse de lait et la farine à gâteau. Mélanger dans le four hollandais.
• 3

  Mélanger le reste du lait, le sel de céleri, le sel et le poivre dans le faitout. En remuant de temps en temps, poursuivre la cuisson du mélange environ 10 minutes, jusqu'à épaississement.
• 4

  Incorporer le poisson-chat dans le mélange et cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Incorporer le fromage cheddar et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondu.