Parfaite Recette
Chili de bison copieux au chipotle
Cette copieuse recette de chili chipotle bison est basée sur celle que ma mère utilisait quand je grandissais. C'est parfait pour les froides nuits d'hiver ou juste quand on a envie d'un petit plat réconfortant ! Il est excellent avec tout type de viande hachée, même la dinde hachée. Servir garni de Fritos® et de fromage Cheddar. C'est aussi très bon sur du pain de maïs.
Informations nutritionnelles
408
Kalorit
Glucides 2% (2.4g)
Graisses 54% (23g)
Protéines 44% (42.2g)
41 min
Courir
1 h
Vélo
2.5 h
Nettoyer
Glucides2.4g
Fibres alimentaires0.4g
Sucres1.6g
Graisses23g
Saturées7.2g
Protéines42.2g
Sodium300mg
Potassium688mg
Vitamine A8%
Vitamine C4%
Calcium1.6%
Fer23.2%
Ingrédients
- 1 poivron vert, haché
- 1 boîte (28 onces) de tomates broyées
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- ¼ tasse d'eau tiède
- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de piment chipotle en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 2 cuillères à soupe de masa harina (farine de maïs)
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 2 gousses d'ail, hachées
- ½ gros oignon haché
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 livre de hache de bison
- 3 cuillères à soupe de piment en poudre
- 1 boîte (8 onces) de maïs en grains entiers, égoutté
- 1 foie de bœuf haché
- 1 cuillère à café de sel, ou plus au goût
- 1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec des piments verts (comme RO*TEL®)
Recette
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1Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf et le bison jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, de 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter la graisse. Transférer la viande dans un bol.
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2Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans la même casserole à feu moyen-élevé. Faire sauter le poivron vert, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 3 minutes. Incorporer la viande cuite. Ajouter la poudre de chili, la poudre de chipotle et le cumin. Remuez à nouveau. Ajouter les tomates broyées, les haricots rouges, les tomates en dés, le maïs, la sauce tomate, la sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de sel et le sucre. Bien mélanger; réduire le feu à doux et laisser mijoter le chili pendant au moins 25 minutes.
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3Mélanger l'eau tiède et la masa harina dans un bol. Verser dans le piment. Continuer à mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel.
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