Parfaite Recette
Piment je
Piment épais et épicé. Le café et la bière donnent à ce chili une saveur unique et dynamite. Garnir de fromage râpé et de piments rouges coupés en dés.
Informations nutritionnelles
160
Kalorit
Glucides 40% (16g)
Graisses 56% (10g)
Protéines 5% (2g)
16 min
Courir
24 min
Vélo
58 min
Nettoyer
Glucides16g
Graisses10g
Saturées1.5g
Protéines2g
Sodium210mg
Potassium120mg
Calcium50%
Fer0.3%
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 (12 onces liquides) canette ou bouteille de bière brune
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates pelées et coupées en dés avec du jus
- quatre piments forts frais, épépinés et hachés
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 3 ½ cuillères à soupe de piment en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 3 gousses d'ail, hachées
- ¾ livre de surlonge de bœuf, en cubes
- ½ tasse de cassonade tassée
- 2 Oignons émincés
- 2 boîtes (6 onces) de pâte de tomate
- 4 boîtes (15 onces) de haricots rouges
- 1 tasse de café fort infusé
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 1 (14 onces) de bouillon de boeuf
- 1 livre de boeuf haché
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
Recette
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1Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Cuire les oignons, l'ail, le bœuf haché et les cubes de surlonge dans l'huile pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et que les oignons soient tendres.
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2Mélanger les tomates en dés avec le jus, la bière brune, le café, la pâte de tomate et le bouillon de boeuf. Assaisonner avec la cassonade, la poudre de chili, le cumin, la poudre de cacao, l'origan, le poivre de Cayenne, la coriandre et le sel. Incorporer 2 boîtes de haricots et de piments forts. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 1/2 heures.
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3Incorporer les 2 boîtes de haricots restantes et laisser mijoter encore 30 minutes.
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