Soupe aux carottes facile

Recette

• 1

  Faites cuire les carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• 2

  Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les carottes cuites et 3/4 tasse de bouillon. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
• 3

  Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine, le persil, le basilic et les flocons de piment rouge. Ajouter la crème moitié-moitié d'un coup. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et bouillonne. Incorporer le mélange de carottes et le reste du bouillon. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Diluer avec du lait ou de l'eau si nécessaire.