Parfaite Recette
Soupe aux pommes de terre et au piment vert
Il s'agit d'une version locale d'une soupe de pommes de terre au piment vert classique. Il peut être garni de crème sure, de ciboulette, d'oignons verts, de bacon, etc.
Informations nutritionnelles
646
Kalorit
Glucides 31% (52g)
Graisses 61% (46g)
Protéines 8% (13g)
1.1 h
Courir
1.6 h
Vélo
3.9 h
Nettoyer
Glucides52g
Fibres alimentaires1.5g
Sucres6g
Graisses46g
Saturées21g
Trans0g
Protéines13g
Sodium2468mg
Potassium39mg
Cholestérol92mg
Ingrédients
- 2 tasses de lait
- ⅓ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café d'origan mexicain séché
- 4 cuillères à soupe de beurre salé
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- ½ cuillère à café de sel, ou au goût
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1 gousse d'ail, hachée, ou plus au goût
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- 28 onces de piments verts Hatch rôtis en conserve, coupés en dés
- 4 pommes de terre moyennes , pelées et coupées en cubes, ou plus au goût
- 1 oignon moyen , haché
- 1 pincée de poivre noir moulu au goût
Recette
-
1Chauffer le beurre dans un grand faitout ou une marmite à fond épais à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde. Addition ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporer les pommes de terre et cuire 1 minute.
-
2Saupoudrer de farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Cuire pendant 1 minute, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais non brûlés. Verser lentement le bouillon et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé; porter à ébullition. Couvrir et cuire, en remuant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes; ne pas laisser bouillir.
-
3Incorporer les piments chili, le lait, le cumin, l'origan et le sel. Porter à ébullition, puis retirer immédiatement du feu; ne pas laisser bouillir. Ajouter le fromage Monterey Jack et le fromage Cheddar; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonner de poivre et servir.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel frère.
- Si vous faites rôtir vos propres piments Hatch, utilisez 1 1/2 livre. Je préfère enlever les graines avant de hacher, mais si vous voulez plus de chaleur, laissez-les dedans.
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